Besitos Para Las Plantas

Los agricultores romanos lo llamaban ¨los cinco dedos verdes de Júpiter”, también conocido como brocoli rizado, pertenece a la familia de las Crucíferas, así llamada porque las flores de estas plantas poseen todas cuatro sépalos y otros tantos pétalos, colocados en forma de cruz. Los romanos supieron apreciar sus propiedades casi de inmediato. Plinio el Viejo, deja testimonio del consumo de brocoli por parte de los romanos en el siglo I. Se convirtió en una verdura de consumo habitual en Roma, donde se desarrolló la variedad llamada ¨Calabresse¨. Esta variedad sigue siendo hoy en día la más común que se consume en los Estados Unidos. Antes de cultivar la ¨Calabresse¨, la mayoría de los romanos comían unos brotes de brocoli de color morado que al cocerlos se volvían de color verde.  Su cultivo se extendió ampliamente durante el siglo XX. Percibamos el relato…