Besitos Para Las Plantas

La Achicoria otra planta perenne de tallo erecto, que alcanza a medir entre 60cm y 120 cm. Sus flores son azules se abren durante el día, siguen al sol como los girasoles, se cierran al anochecer como también lo hacen cuando hay mal tiempo. Es una humildísima planta que tiene una historia de ascensos, caídas y recuperaciones casi milagrosas. Fue expandida por toda Europa por los romanos que utilizaban sus hojas crudas, cocidas o tomadas en infusión, aunque los historiadores dicen que los egipcios ya la consumían. Su cultivo se extiende rápidamente cuando en Holanda se descubrió que sus raíces secas, tostadas y molidas eran un gran sustituto del café, con buen sabor sin excitantes naturales y con excelentes propiedades. Esta fue su etapa de esplendor. Notemos el relato…