Besitos Para Las Plantas

Se trata de una planta bianual que durante el primer año forma escasas hojas y raíz mientras que, tras un período de descanso, forma el tallo y florece (con flores blancas agrupadas). La parte comestible es la raíz o tubérculo principal que presenta una función almacenadora de grandes cantidades de azúcares. Las variedades existentes en Afganistán han hecho que los especialistas en botánica apunten a país como lugar de origen de la zanahoria. Su introducción en las costas del Mar Mediterráneo fue por los griegos y romanos en el primer milenio A.C. En Pompeya, se conservan pinturas que muestran raíces en manojos, una de las hipótesis más difundidas las relaciona con las zanahorias. Llega a España a través del Norte de África, durante la época de dominio musulmán. Desde aquí se extiende por el resto de Europa. En el siglo XVII se afinca en América, tras haberse descubierto sus propiedades saludables. Enteremonos del relato…