Vmail Für Dich - Der Podcast Von Wild&roh Und Ecoco

In einem kleinen Städtchen im Süd-Osten Siziliens ist eine alte Familientradition erhalten geblieben. Wir befinden uns in Modica. Und hier wird seit Jahrhunderten kalt verarbeitete Schokolade hergestellt, nach einer Rezeptur, die von den alten Azteken überliefert wurde. Beim Besuch einer solchen Bio-Manufaktur hat Cheryl neben fantastischen veganen Sorten auch Spannendes über die Herstellung von Schokolade, die Fermentation der Kakaobohnen und kreative, moderne Kreationen gelernt - sowie überraschende Einblicke in unsere geliebte Rohschokolade erhalten. Auch ein einfaches aber sehr raffiniertes Rezept zum Ausprobieren für dich Zuhause hat sie mitgebracht. Und zufällig plant Christine gerade ihren Rohkost-Kochkurs zu Schokolade und kann Wissenswertes zur Warenkunde beitragen. Die heutige Folge ist Schokoholics gewidmet und liefert Genuss pur!Im Podcast erwähnt:Reise-Tipp: Besuche diese kleinen Manufakturen in Modica, die Bio-Schokolade nach der traditionellen Rezeptur der Azteken herstellen:Il Modicano - bio-v