Lupulados

Las birras más poderosas y extremas llegaron al podcast pateando micrófonos y rompiendo auriculares. Para hablar de estas cervezas convocamos a un mapache, Torstein Hoset, de Strange, quien nos cuenta todo sobre bombas lupuladas, sours, y barrel aged. Para repetir el equipo que formamos en el Festival de Cervezas Extremas, invitamos a acompañarnos en la conducción a Alejandro Tellería, director de A la Fresca! La mejor revista argentina del mundo Craft. Explota el episodio. 

El espíritu y el aroma del lúpulo se apoderan del regreso de la primera temporada de este podcast para celebrar el IPA Day con dos grosos que la rompen en este estilo: Alberto Rodríguez, de Itzel Craft Beer, y Cristian Meter, de Güira.  Sí, alto Dream Team de las IPAs conseguimos, papá.  ¿Necesitamos seguir vendiéndote este episodio? Mepa que ya fue, ¿No? Pero cumplimos en decirte que los expertos van a hablar de la historia del estilo, técnicas de lupulado, y van a dar consejitos sobre IPA que van a elevar tu nivel de lúpulo hasta llegar al Nirvana (?

En el episodio final del primer tramo de la temporada, la sidra toma el lugar protagónico...  Álvaro Celis, de Bauer Craft, visita Lupulados con el enorme desafío de hablar por primera vez en este programa de algo que no sea birra... ¿Vendrán hordas furiosas de amantes de la cerveza a quemar este podcast? Esperemos que no, porque Álvaro nos cuenta cómo se elabora la sidra, cómo logran meterla en bares, qué potencial de crecimiento tiene y cómo trabajan para que deje de ser una bebida asociada solo a las Fiestas. Entonces, ¿Hay tanto para decir de esta bebida? No, manzana.

A todos nos encanta tomar cerveza, probarla y descubrir sabores. Pero un grupo de personas lleva esta pasión a otro nivel. Se forman en la teoría y la práctica, para llegar a ser jueces de la birra. En este episodio, Eduardo Deleuze, cervecero y Juez BJCP, nos cuenta cómo es ser juez, da algunos tips para rendir el examen y realiza una cata en vivo de una cerveza de un homebrewer. 

Todos fuimos testigos del crecimiento viral de la birra artesanal. Cual conejos, las cervecerías se multiplicaban a la vista de un público sorprendido y sediento de nuevos sabores. Pero todo cambió cuando la recesión atacó. El sector está ahora asolado por los cuatro jinetes del Apocalipsis: Suba de tarifas, devaluación, inflación y caída del consumo... ¿Qué puede pasar con la cerveza artesanal en este contexto? ¿Llegó el fin de la birra anunciado por los agoreros de siempre? En este episodio, Juan Manuel González Insfrán, Secretario de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina, responde estos interrogantes.  

Seguramente ustedes eran muy chicos, pero hace como... 4 o 5 años cruzarse un bar de birra artesanal era tan raro como ver a Rambo de peluquero (??). Pero con la explosión de la cerveza artesanal se empezaron a multiplicar los locales de birra -para alegría de todos los fanáticos de la cerveza- y empezamos a necesitar, como los antiguos piratas, un mapa que nos guíe en el mar de cervecerías que hay en las ciudades, pero con la tecnología del siglo XXI. En este episodio, Jessica Marantz y Juan Manuel Santamaría, creadores de la aplicación Tap Map (@tapmap_app), nos cuentan como se desarrolla una app desde el minuto cero y todas las peripecias de la tecnología al servicio de la birra.   

Advertencia. Episodio no apto para Raúles. Alejandra Alomo, de Birreras de Argentina (@birrerasdeargentina), nos cuenta cómo se construye el feminismo entre pintas, responde si las mujeres solo toman Honey o estilos poco amargos, y opina sobre si hay machismo en el mundo cervecero. ¿Es el futuro feminista también en el ámbito de la birra?   

Flavia Quiroz, A.K.A, @srtabirra, revela su identidad no secreta y visita Lupulados para debatir qué es lo que hace copado a un bar. Sumando sus conocimientos escabísticos con los de Facundo Rodríguez Saura, nuestro @soymaltaman, también charlamos sobre birras malas y cómo detectarlas, y compartimos nuestras experiencias cruzándonos con off-flavors vomitivos. Finalmente, nuestras masas de seguidores nos confiesan cómo fue la peor birra que probaron. No apto para estómagos sensibles. Escuchar con moderación. 

Desde que la onda expansiva de la birra artesanal llegó a todos lados, un grupo de personas se encarga de decir que la cerveza es una moda como lo fueron en la Argentina de los '90 los parripollos y las canchas de Paddle. Sebastián "Foca" Nunell, ex-presidente de Somos Cerveceros y Head Brewer de Foca Hops Brewing, recoge el guante en este episodio lanzamiento de Lupulados, y responde: ¿La birra es pura espuma? ¿Qué tiene la cerveza artesanal que pueda hacer que dure más allá de la moda? ¿Se puede considerar legítima defensa golpear a quienes auguran el fin de la birra artesanal? Bueno, esto último no, pero la respuesta a todo lo demás la encuentran en este capítulo. 

¡Falta muy poco! El 15 de marzo en vísperas de San Patricio se destapa Lupulados, el Podcast sobre birra artesanal y cultura cervecera que te estaba faltando. Todos los viernes, Facundo Rodríguez Saura (@soymaltaman) nos hace conocer temas, personas e historias del mundo de la cerveza. Si amás la birra, su elaboración y todo lo que la rodea, este programa es para vos.  ¡Seguinos en Instagram! @lupuladospodcast - Anfitrión, edición y producción general: Facundo Rodríguez Saura | Producción ejecutiva: Julieta Cécere