Le Vin Pas À Pas - Devenez Un Dégustateur Averti

Il paraît que dans toute situation défavorable, il y a une opportunité. Parfois, me direz-vous, elle est plutôt bien cachée. Mais disons que dans tous les cas, il y a déjà une opportunité d’envisager le futur autrement. A ce sujet, je vous avais parlé il y a peu du vignoble de Bordeaux. Vous vous souvenez ? Je vous avais dit qu’initialement, Bordeaux, ce n’était pas le vignoble le plus favorisé. Déjà, en terme de climat. Et surtout, historiquement, pour son éloignement géographique de l’Empire Romain (ce qui avait comme conséquence indirecte le non développement de la viticulture dans cette région). Et puis, détail important, pour la présence de marécages dans le Médoc. Enfin, plus encore que la « simple présence » : disons qu’il y a 5 siècles, le Médoc, c’était un marécage ! Or, aujourd’hui, Bordeaux est la région n°1 en terme de notoriété pour la production de vins tranquilles de caractère (que l’on parle des rouges tanniques ou des blancs liquoreux). Prenons un autre exemple, et pas le moins co