Le Vin Pas À Pas - Devenez Un Dégustateur Averti

il y a 30 ans, le monde du vin a connu un changement sans précédent. Une (r)évolution qui changea à jamais le visage du marché. pour bien comprendre ce changement, il y a 2 mots clés à avoir en tête. Le 1er de ces mots est la mondialisation. Dans les années 90, alors que « l’Ancien Monde » (France, Italie Espagne en tête) arrache sa vigne, le Nouveau Monde (Amérique du Sud, Californie, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande … ) plante comme jamais… et se tourne vers l’export. Avec une communication claire, dynamique, « jeune ». Le résultat ? Avant les années 1990, le Nouveau Monde représentait 3% des exports mondiaux de vin. En quelques décennies, ce chiffre passe à 30% ! L’ancien monde, et en particulier la France, prend alors une image d’acteur un peu … vieillissant. Mais la situation a encore changé. Pour comprendre cette nouvelle évolution, le 2ème de ces mots clés est éducation. Par éducation, j’entends éducation au vin. Voire même, adaptation des palais. Les nouveaux consommateurs de