Génération Do It Yourself

21 étoiles Michelin. 34 restaurants à travers le monde. 4 manufactures. Une recherche permanente de la perfection. Chef de renom, Alain Ducasse est un cuisinier, restaurateur, voyageur, curieux mais il se présente également comme “zappeur”.  Pour réussir à établir cette renommée internationale, il a en premier lieu dû apprendre à connaître le terroir, la nourriture et ses émotions. “Si je n'avais pas été cuisinier, j’aurais été voyageur ou architecte, designer” Enfant, il a éduqué son palais dans sa ferme familiale des Landes.  Puis, jeune homme, il a commencé son voyage gustatif auprès des plus grands : Gaston Lenôtre, Michel Guérard, Roger Vergé et Alain Chapel. Aujourd’hui au sommet du monde culinaire, le boss partage ses connaissances et ses valeurs de la cuisine auprès de ceux qu’il forme avec générosité. "Il n'y a pas de grand chef ou petit chef. Il y a celui qui va délivrer ce qui lui est personnel." Si dans les valeurs d’Alain Ducasse, il y a les phrases “ne pas craindre” et “entreprendre”,