Le Vin Pas À Pas - Devenez Un Dégustateur Averti

Maxime me demande : ​ "Comment bien évaluer les TANINS du vin ? J'ai un peu de mal à mesurer (et à décrire) leur "force" en bouche." Voilà effectivement une étape essentielle de la dégustation des vins rouges. Alors, en pratique : - Pour bien ressentir les tanins, concentrez-vous sur la "rugosité'" en bouche. En d'autres termes : Plus votre langue accroche au palais, et plus les tanins sont marqués. - En plus de cette sensation, vous allez constater que les tanins restent plus ou moins longtemps en bouche. Vous voyez : en plus de l'INTENSITÉ des tanins, on apporte la notion de PERSISTANCE. Combinons ces 2 sensations (intensité et persistance), et à partir de cela, je vous propose d'utiliser ces 5 mots pour bien décrire les tanins. Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon ! Le but ici ? Vous donner des outils SIMPLES et pratiques pour évaluer facilement les tanins du vin. Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit MES FORMATIONS -----------------------------