Umami - Mer Enn Bare Mat
- Autor: Vários
- Narrador: Vários
- Editor: Podcast
- Duración: 63:12:06
- Mas informaciones
Informações:
Sinopsis
Matprogrammet som sikter på å utforske, utdype og oppdage fenomener innenfor mat og matkultur. Sendingene er temabaserte, med intervjuer, smakstester, anmeldelser og reportasjer, rundt vidt og snevert i det kulinariske universet. Umami - mer enn bare mat.
Episodios
-
Turmat
09/10/2022 Duración: 40minDet er høst, og god mat blir enda viktigere når du skal gå i skog og mark. Vi kommer med egne erfaringer og hjelper deg med hva du burde ta med i tursekken. I tillegg beveger vi oss ut i skogen selv, hvor Anne Kristin prøver å lage lasagne i regnet, mens Emily hører med folket; "Hvilken mat er best å ha med i tursekken?". Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Anne Kristin Sundal og Emily Solem-Young.
-
Uten gluten
02/10/2022 Duración: 44minKva er greia med glutenfrie treskarar? Og kva kan ein kjøpe på kafé eller butikk som student med cøliaki? Vi tar for oss alt dette og smakstestar glutenfrie vannbakkels i vekas episode av Umami. Møt også i den anledning eit splittert nytt redaksjonsmedlem; Tuva Hassel! Med og av: Ragnhild Eikeland, Emily Solem-Young & Tuva Hassel.
-
Lokalmat med Mat*Larm-festivalen
25/09/2022 Duración: 49minI denne episoden har Umami fått storslått besøk av prosjektleiarane for Mat*Larm-festivalen, nemlig Mariel Bull Jensen og Julie Øyan! Vi får høyre om lokalmat, gode rådvarer, og møtet mellom bonden og kokken. Møt også vårt splitter nye redaksjonsmedlem, Sanne Larsen! Av og med: Ragnhild Eikeland, Sanne Larsen & Brage Haaland-Paulsen. Redigert av Emily Solem-Young.
-
Majones
18/09/2022 Duración: 45minI denne episoden tek Umami for seg majonesen! Vi smakar og rangerar majones frå både inn- og utland. Det vankar også en aldri så liten mekkekamp om kven som kan lage den beste veganske majonesen! Sist men ikkje minst, møt to av Umamis nye medlemmar; Brage og Anne Kristin! Med og av: Ragnhild Eikeland, Iqra-Bisharo Ahmed, Anne Kristin Sundal og Brage Haaland-Paulsen.
-
Mat på studentbudsjett
11/09/2022 Duración: 23minNytt semester - nye moglegheiter, også for oss i Umami! I denne episoden snakkar vi om dei auka prisane på mat, og korleis ein kan spare pengar på mat som student på budsjett. Vi smakar også på fangsten frå ulike TooGoodToGo-posar! Av og med: Ragnhild Eikeland, Iqra-Bisharo Ahmed og Emily Solem-Young. Teknikar: Benjamin Ødegaard.
-
Energidrikk
05/06/2022 Duración: 23minDenne veka får du ei ekstraordinær og energirik sending av Umami der vi smakstestar og trillar terningar på ulike energidrikkar! Kva er egentlig energidrikk, kva i alle dagar er taurin og korleis smakar, ser ut og luktar dei ulike energidrikkane vi har tatt med i studio? Alt dette, og meir, får du svar på av oss! Av og med Ragnhild Hilde Eikeland, Emily Solem-Young og Sigrid Johanne Slagstad (tekniker).
-
Birøkting med Agnes Due
28/05/2022 Duración: 25minDenne uken har vi besøk av birøkter-ekspert og styleleder i Oslo Met Birøkterlag, Agnes Due. Vi lærer om hvordan birøkting fungerer, hvem som kan holde på med dette og mye, mye mer. Umami - mer enn bare mat. Av og med Sara Krugerud Berntzen og Sigrid Johanne Slagstad.
-
17.mai frokost
15/05/2022 Duración: 20minDen store dagen nærmer seg med stormskritt. Vi diskuterer hva du burde ta med deg på dagens første måltid. Hva er alkoholfrie alternativer til sjampanje? Hvordan blir bløtkaken din
-
Blåmuggost
01/05/2022 Duración: 30minDet lukter vondt, smaker godt og er noe folk har et hat/elsk forhold til. Vi nerder blåmuggost med ostekspert fra Fromagerie Selma Bull. Hvordan lagres og modnes ost? Er DOP-merking synonym med god kvalitet? Hva betyr type melk for smaken til osten? Med og av Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Ragnhild Eikeland. Umami - mer enn bare mat.
-
Mat og drikke - Påskespesial
10/04/2022 Duración: 21minI denne episoden av Umami snakker vi om påskens mange tradisjoner. Sigrid forteller om både vodka, vann og vin og fake påskeegg. Ragnhild kommer med topp 3 nybegynner øl. Og Emily forteller om familiens manglende tradisjoner. Umami, mer enn bare mat. Av og med: Sigrid Johanne Ahlquist Slagstad, Emily Solem-Young og Ragnhild Hilde Eikeland. Teknisk ansvarlig: Nore Wadsten
-
Somalisk mat med Ahmed Mamow
03/04/2022 Duración: 28minLær mer om somalisk mat! Vi har besøk av Ahmed Mamow og snakker om det somalske kjøkkenet. Kamel? Banan og ris? Er somalisk mat bare en bedre versjon av italiensk? ¨Av og med: Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Slagstad og Iqra-Bisharo Ahmed. Uamami - mer enn bare mat.
-
Mat og musikk
28/03/2022 Duración: 23minPåvirkes smaksløkene dine av hva slags musikk som blir spilt i bakgrunnen? Hvorfor går mat og musikk hånd i hånd? Umami prater og fjaser om mat og musikk med Kristin og Astrid fra Skumma Kultur. Vi snakker også om mat og drikkekultur på festivaler og Oslos utesteder. Med: Sara Krugerud Berntzen, Christiane Ingebretsen og Ragnhild Eikeland.Umami - mer enn bare mat.
-
Samisk matkultur
15/03/2022 Duración: 26minVi feirer samenes nasjonaldag! Vi har besøk av Hans Tore Malum som har vokst opp med samisk kultur og lærer oss hvordan man lager den beste samiske maten. Med Christiane Ingebretsen, Anna Sødahl og Sara Krugerud Berntzen. Umami - mer enn bare mat.
-
Veganer
25/02/2022 Duración: 19minGo vegan or go home! Hvordan er det å følge et vegansk kosthold og er det mulig med matallergener? Må man gjøre yoga for å være veganer?Umami har besøk av Edda, som ble veganer fordi det var kult og Åsta, som har vært veganer siden hun var 16 år. Med Sigrid Slagstad, Emily Solem-Young. Tekniker: Sara Krugerud Berntzen. Umami - mer enn bare mat
-
Tartar
20/02/2022 Duración: 25minVi har besøk av tartar ekspertene Kathrine og Peder fra Klubbtartar! Hvem er Klubbtartar og hva er egentlig tartar? Hvor får man den beste tartaropplevelsen i Oslo? Umami gir deg svaret. Med Sara Krugerud Berntzen, Sigrid Borge, Iqra-Bisharo Ahmed og Christiane Ingebresten. Umami - er enn bare mat!
-
Nytt år, nye muligheter ish
18/02/2022 Duración: 24minNytt år betyr nye muligheter for å spise sunnere, men er det egentlig så sunt? Og hva er et sunt kosthold? Umami har besøk av ernæringsstudentene Anders Rønningen Austeng og Thorbjørn Brun Skammelsrud. Med Christiane Ingebretsen, Henrin Evensen og Selma Bull. Umami - mer enn bare mat.
-
Fremtidens mat
12/12/2021 Duración: 30minI denne episoden sjekker Umami ut fremtidens mat. Vi snakker med Sissel Rønningen, seniorforsker ved Nofima om kunstig kjøtt. Det blir smaking av fremtidens proteiner nærmere sagt biller og gresshopper. Med Sara Krugerud Berntzen, Tia Tiller og Sigrid Slagstad. Umami - mer enn bare mat!
-
Julespesial
05/12/2021 Duración: 23minRing jula inn med Umami! Eller er det litt for tidlig? I denne episoden av Umami diskuterer vi når det er innafor å starte julefeiringen, snakker om våre foretrukne juletradisjoner, smaker på juleøl, og vi tipser deg om de beste spiselige og drikkelige julegavene!
-
Covid, kosthold og take away
28/11/2021 Duración: 29minI denne episoden av Umami snakker vi om hvordan pandemien har påvirket vårt kosthold og vårt forhold til take away-tjenester som Foodora og Wolt. Superaktuelt, megainteressant og utrolig spennende, ikke sant? Med Henrik Evensen, Sigrid Slagstad og Tia Tiller. Umami - kanskje verdens hyggeligste matprogram?