En La Mesa Con La Nutriologa Experta

Comienza el año nuevo y la preocupación... ¿Sientes que haz perdido los buenos hábitos que tenías antes? Éste podcast hablará sobre los hábitos, qué son y cómo se integran. Bienvenido a un episodio más de en la mesa con la Nutrióloga Experta, con el cual terminaremos la primera temporada. El ser humano, no nace con hábitos, estos se los adquirimos a través del tiempo y van integrando nuestro estilo de vida. Cada uno de ellos, como lavarnos los dientes, levantarnos a cierta hora del día o beber un café en la mañana conformarán nuestro estado ya sea de salud o enfermedad. Si eres de los que está dispuesto a realizar cambios positivos o te haz propuesto comenzar a comer de manera diferente para perder peso, ganar salud o simplemente sentirte mejor; entonces ¡éste podcast es para tí! Gracias por escucharme, me encantará leer tus comentarios y sugerencias para la segunda temporada que comenzará en abril. Saludos Parisinos. Leslie

Lactancia materna La importancia de la leche materna radica en que el recién nacido obtendrá los nutrimentos y la energía necesaria para su adecuado crecimiento y desarrollo. En este podcast, aprenderás cuales son las principales ventajas de la lactancia materna. Sin embargo en algunos de los casos, la producción es insuficiente o existe alguna contra-indicación, ya sea por parte de la madre o del recién nacido. Gracias a la industria alimentaria, han surgido diversas fórmulas lácteas que en algunos casos (mencionaré algunos ejemplos en el podcast) son especializadas y se emplean como un buen soporte nutricional. En mi opinión , siempre y cuando sea posible, la lactancia materna es la mejor opción ya que la mujer está preparada fisiológicamente para este proceso y tiene grandes beneficios nutricionales para el bebé. Gracias por seguirme en esta primera temporada de En la mesa con la Nutrióloga Experta. Será un placer, leer tu opinión. Leslie

En este episodio número 28 de "En la mesa con la Nutrióloga Experta" hablaré sobre el recorrido gastronómico que hice en la ciudad de Madrid, España. A través de éste podcast, te compartiré mis diferentes experiencias en un lugar que descubrí por casualidad y que sin lugar a duda fue uno de mis favoritos, si hablo del mercado de San Miguel. Ahí, pude degustar todos y cada uno de los sabores de España : tapas, callos, cocido madrileño, jamón serrano, tortilla de papa y una variedad inmensa de vinos. Todo esto reunido en el mismo lugar a precio accesible y en un ambiente maravilloso al estilo Madrid. También te platicaré sobre mi visita a uno de los principales restaurantes de paella, un lugar que goza de una brillante atención y notable calidad en su servicio; "La Barraca", situado a un costado de la Gran Vía y muy cerca de la famosa e histórica "Puerta de Alcalá". El puente de Toledo, la Plaza España, el Museo del Prado... Sin duda Madrid es una ciudad llena de riquezas históricas que vale la pena visitar. Te

Síndrome del Restaurante Chino o del Glutamato Monosódico descubierto en Japón en 1908 por el Dr. Kikunae Ikea, el glutamato monosódico (también conocido como glutamato de sodio o GMS) es la sal sódica del ácido glutámico, un aminoácido no esencial. El glutamato monosódico es una sustancia que aporta el sabor “umami”, un vocablo en japonés que significa sabroso y es uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. El glutamato monosódico tiene como función principal potenciar el sabor de los alimentos mediante la estimulación de las papilas gustativas incrementando la recepción de sabores del platillo que lo contiene, induce la salivación y una sensación aterciopelada en la lengua que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca. La Administración de Fármacos y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos clasificó al glutamato monosódico como Generalmente Reconocido como Seguro y la Unión Europea lo clasifica como un aditivo alimentario. El glutam

La India es un país místico, mágico y desbordante de cultura. En mi percepción es como un gran mosaico de colores, aromas y sabores. Gracias por escucharme una vez más, en este episodio de "En la mesa con la Nutrióloga Experta". Es un placer para mi compartirte la maravillosa experiencia de haber visitado una de las ciudades con mayor avance científico y considerada como eje del desarrollo de nuevas tecnologías informáticas, bioquímicas y aerospaciales de la India; Bangalore capital del Estado de Karnataka localizado al sur de la India. Sin duda, una de mis mejores experiencias fue conocer parte de su historia a través de sorprendentes museos, palacios y templos. Jamás olvidaré ese toro enorme e imponente a quien puedes hablarle y pedirle que te comunique con su Dios. Ver vacas a mi alrededor, caminando con libertad por las calles, proyectando tranquilidad y desbordando su belleza. Su gastronomía: platillos coloridos, llenos de frutas y verduras. Preparados con diversas especias (curry, cardamomo, jengibre, m

En este capítulo decidí dedicárselo a las proteínas. Si quieres saber qué son, cuáles son sus funciones y en qué alimentos podemos encontrarlas, ¡seguro te encantará escucharlo! Ya he hablado de los carbohidratos y lípidos pero, ¿qué hay de las proteínas? ¿Es cierto que las proteínas vegetales no son de la misma calidad que las de origen animal? ¿Carne roja o blanca es lo mismo? ¿Un día sin carne, porqué no? Este tema está ligado sin duda a otros como ejercicio y vegetarianismo. Es muy importante estar muy bien informado al respecto. ¿Sabías que un exceso o una carencia pueden ocasionarte un daño a la salud? También hablaré sobre la Sarcopenia, condición de pérdida de músculo debida al envejecimiento. Gracias por escucharme y seguirme. Déjame por favor tus dudas y comentarios, sabes que siempre daré una respuesta. ¡Saludos Parisinos!

Siempre lo he dicho: -No importa si es Navidad o tu cumpleaños, puedes cuidar tu peso en todo momento. ¡Cierto! Se aproximan las cenas, convivios, posadas, Navidad y recalentado. No te preocupes, ¡mejor ocúpate! En este podcast, te daré algunos tips que pueden ayudarte a planificar y elegir adecuadamente los platillos y porciones de la cena de Navidad, sin dejar de comer lo que te gusta y disfrutando incluso de una buena copa de vino. No busques pretextos , mejor encuentra soluciones y comienza este año. No te esperes hasta enero, cuando ciertamente todas las caminadoras en los gimnasios están ocupadas. ¿Porqué dejar para mañana lo que puedes comenzar hoy? Elige comenzar con un buen estilo de vida para siempre. ¡Felices Fiestas!

La depresión se presenta como una baja  de humor y autoestima. En mi perspectiva, quienes la padecen pierden interés por hacer aquellas actividades que les gustaban tanto. La melancolía y los pensamientos del pasado comienzan a invadir tu presente. Este es el episodio número 23 de "En la mesa con la Nutrióloga Experta", en el que hablaré un poco más sobre los principales alimentos que ayudan a mejorar el estado de ánimo de quien padece depresión. Pescado, oleaginosas y chocolate; son algunos protagonistas de este podcast. ¿Sabías que el intestino es llamado el segundo cerebro? Si, en nuestro intestino también se produce dopamina y gran parte de serotonina. Esto significa que un buen equilibrio en la microbiota intestinal, puede verse reflejado en un buen estado de salud. ¿Y si tu decides estar bien? Saludos Parisinos. Libro recomendado: Tout déprimé est un bien portant qui s'ignore. Pr.Michel Lejoyeux Editorial JC Lattès

Cada día existe una mayor preocupación por el deterioro del medio ambiente, esto se ve reflejado en la existencia de instituciones que apoyan ciertos valores como: respeto a los animales, la salud, los ciclos biológicos y a la sociedad. La agricultura biológica, fundada en un conjunto de técnicas que excluyen la utilización de productos químicos; es empleada con el objetivo primordial de producir alimentos orgánicos, es decir que su cultivo, transformación, conservación, transporte y distribución está certificado y validado en esté concepto global. En este episodio, justamente hablaré sobre este tema. Es importante que conozcas qué son los alimentos bio u orgánicos para que como consumidor puedas tomar la decisión correcta al momento de la compra. ¿Son importantes los alimentos orgánicos? ¿Es mejor comer alimentos orgánicos? ¿Cuáles son las diferencias entre un alimento bio y uno que no lo es? Las respuestas las tienes aquí, gracias por escucharme.

Llegó el lunes y comienza tu semana laboral. Eres un trabajador constante, entregado y no tienes tiempo de regresar a casa a comer. - ¿Dónde comes? En un comedor, cocina económica, restaurante o a veces en el escritorio. - ¿Con quién comes? Solo, con mis amigos o con mis compañeros. - ¿Comes lo que se te antoja o no? Si, no o a veces. - ¿Te has dado cuenta de que desde que comenzaste a trabajar has subido de peso? ¡Si, si, si! Resulta muy común encontrarme con este caso en consulta, en donde el problema es el aumento de peso por una causa que es : "comencé a trabajar y todo ha cambiado". Para crear este episodio, principalmente me inspiré en todas las personas trabajadoras que quieren hacer algo por mejorar sus hábitos dietéticos. Siempre he creído que la mejor opción siempre está, lo importante es tener las herramientas para poder encontrarla. El objetivo principal de este podcast es compartirte algunas de las estrategias y recomendaciones que te ayudarán a aprender a tomar las mejores decisiones cuando lleg

¿Te ha pasado que tienes ganas de comer y no puedes parar? En este contexto, reflexionas y no te explicas el porqué te sucede, si acabas de comer hace muy poco tiempo. ¿Será hambre? ¿Sientes algo que no sabes como explicarlo?. Finalmente comes y comes hasta sentirte mejor. Mi nombre es Leslie Monteagudo, la Nutrióloga Experta, y en este episodio, tendremos como invitado "En la mesa con la Nutrióloga Experta" al Especialista en Psiquiatría el Dr. Rafael López. (Twitter: rafarrufus) El Dr. Rafarrufus, mejor conocido de esta manera por quienes somos sus radioescuchas, transmite en "Puentes" el programa "Supracortical" y ha venido desde México a explicarnos este fenómeno. El objetivo principal de ésta entrevista es analizar y comprender ansiedad por comer y saber distinguirla con el hambre. Para el manejo de la obesidad y sobrepeso, ocasionados por una ansiedad descontrolada, es indispensable tener un tratamiento conductual y en ocasiones farmacológico (es decir a través de medicamentos) para obtener un mejor res

Gracias por escuchar este episodio de "En la mesa con la Nutrióloga Experta". Para grabar este podcast me inspiré verdaderamente en mis pacientes que por diversas razones han decidido ser vegetarianos. Como Nutrióloga, me considero profesionalmente flexible respecto a este tema, ya que, tiempo atrás yo adopté este estilo de dieta durante 3 años. Por tal razón comprendo el entorno de quienes dejan de comer carne. El vegetarianismo es un tema polémico, con el el algunos están de acuerdo y otros no, sin embargo en mi postura y ojo nutricionista en este espacio hablaré específicamente de cuáles son las ventajas y desventajas de ser vegetariano. Cualquiera que sea tu postura, te invito a escucharme y a aprender un poco más sobre el mundo vegetariano. Saludos parisinos!

En esta ocasión, decidí grabar un episodio distinto y especial en donde entrevisté a la Doctora Especialista en Psiquiatría Legal Nadia Becerril, quien abordará desde su perspectiva médica la relación que hay entre las enfermedades mentales y el Síndrome Metabólico. El Síndrome Metabólico, está representado por un conjunto de enfermedades, las cuales destacan en la población de México. La Diabetes Mellitus, Hipertensión y Obesidad que se presentan en conjunto, ocasionando un deterioro progresivo de la salud de las personas. La necesidad impresindible de iniciar un tratamiento integral, es decir, supervisado por diferentes especialistas dentro de los cuales nos encontramos los Nutriólogos y por supuesto los Médicos, es esencial en los pacientes que padecen de éste síndrome con el objetivo de mejorar su calidad de vida. Te invito a escuchar la opinión de nuestra Psiquiatra invitada que vino desde México a sentarse y charlar en la mesa parisina de la Nutrióloga Experta. Saludos.

Apps: 3 herramientas para lograr tu objetivo Hoy es viernes de podcast y el día de hoy me puse a investigar 3 aplicaciones que puedes descargar desde tu celular o tablet para conseguir tu objetivo: "perder peso". Estas apps principalmente serán tus aliadas , porque te ayudarán a llevar un registro ordenado de los alimentos que consumes cada día. Este ejercicio , es muy útil ya que llevar un registro te permite tener mayor conciencia de tu ingesta y evitar el desagradable auto-engaño. Si eres amante de la tecnología, no te puedes perder este capítulo. En la bitácora te anexaré las imágenes de cada una de las aplicaciones para que las puedas puedas identificar fácilmente. Gracias por escucharme, es un placer compartir esta experiencia contigo.

Dentro de mi familia hay diabetes, desafortunadamente es una enfermedad que se ha vuelto común en la población mexicana. Las causas son distintas, pero el tratamiento es único: dieta, cambio de estilo de vida y medicamentos. En éste episodio de " En la mesa con la Nutrióloga Experta" platicaré hoy sobre qué es la diabetes, cuáles son sus causas, algunos signos y síntomas, qué es la resistencia a la insulina y porqué es fundamental cambiar los hábitos dietéticos de una persona que padece de diabetes. Los beneficios que tiene la dieta te ayudarán a controlar la diabetes y no que la diabetes te controle a ti. Recurre a un Profesional de la Nutrición y que mejor si se trata de un Educador en Diabetes, este especialista te brindará todas las herramientas que necesitas para asumir el reto y vivir con calidad. ¡Saludos Parisinos!

Si estás embarazada o planeas embarazarte , éste episodio está hecho para tí. Encontrarás la información necesaria para disfrutar y vivir plenamente esta etapa de tu vida. La Nutrición en esta etapa de la vida tiene un rol sumamente importante, ya que el adecuado crecimiento y desarrollo de tu bebé depende de la calidad y cantidad de los alimentos que integran tu dieta. El objetivo principal de éste podcast es que conozcas cada uno de los puntos más que debes considerar nutricionalmente durante tu embarazo. Sabías que... El estilo de vida que tuviste antes, puede tener consecuencias como obesidad, hipertensión o diabetes durante tu embarazo. Es mejor prevenirlas ¿no crees? Además no sólo debes consumir la energía suficiente si no los suplementos correctos para evitar deficiencias y consecuencias en tu salud y en la de tu bebé. Estas son algunas de las razones por las cuales elegí un tema tan interesante como el embarazo. Recuerda que puedes escribirme tus comentarios en este espacio. ¡Transmitiendo desde Parí

¿Quieres saber qué son los famosos antioxidantes? Te invito a escuchar este podcast, en donde no solamente explicaré de manera sencilla qué es un antioxidante si no también hablaré sobre información súper interesante sobre algunos alimentos y bebidas que tienen propiedades antioxidantes. Frutas, verduras, aceites vegetales, café,vino , jengibre y chocolate son los principales protagonistas de este episodio. Conocerás el nombre de las sustancias antioxidantes que contienen estos alimentos y algunas otras recomendaciones que debes considerar para su consumo. No te pierdas este primer capítulo , estoy segura que te va a encantar. Recuerda dejarme todos tus comentarios, le daré respuesta a cada uno de ellos. ¡Gracias por escucharme!

Gracias por escucharme en un episodio más de "En la mesa con la Nutrióloga Experta". En esta ocasión te hablaré sobre todos los beneficios científicamente comprobados que tiene el consumo de leche. Actualmente está súper de moda dejar de beber leche y sustituirla por otras bebidas de almendras, arroz, avena y soya. Ésta es la principal razón por la cual me gustaría explicar las razones por las cuales la leche es una bebida única y diferente a otras bebidas, que desde mi punto de vista Nutricional no habría razón alguna de quitarla de nuestra dieta ( a menos de que exista una razón muy específica que nos impida continuar con su consumo). ¿Sabías que cuando consumes leche puedes contribuir a mantener tu peso? Si, consumir leche se asocia al mantenimiento de peso y a además puede brindarte mayor saciedad. Por otra parte, puedes incluir una presentación descremada o "light" si tu objetivo es bajar de peso o cuidar tu colesterol en sangre. Si quieres conocer cada uno de los beneficios que te aporta el consumo de l

Bienvenidos a un nuevo episodio de "En la mesa con la Nutrióloga Experta", transmitiendo como cada semana desde París, Francia. En este podcast encontraras las reflexiones de una nutrióloga y sobre todo, consejos prácticos para la vida diaria con los que podrás tener un estilo de vida saludable. En el episodio de hoy platicaremos sobre la actividad física, seguramente ya has escuchados muchas veces y en muchos lugares cuáles son los beneficios y por qué es importante. ¿Pero qué puedes hacer si eres de esas personas qué necesitas de inspiración o de un pequeño empujon para comenzar? Todos conocemos a alguien así, mi esposo por ejemplo, no es fácil convencerlo de ir al gimnasio así que en vez de tratar de convencerlo he decido inspirarlo para que decida acompañarme. También platicaremos sobre recomendaciones de cómo puedes comenzar a ejercitarte. Poco a poco, con constancia podrás notar cambios en ti y comenzar a sentir los beneficios. Si te gusta el episodio, compártelo con tus amigos y por favor deja una rese

Esta ocasión al equipo de Nutrióloga Experta le tocó viajar a Canadá. Un país extenso con 10 provincias y 3 territorios federales. Específicamente viajamos a Québec, Montreal y Otawa, tres lugares impresionantes. En este episodio te compartiré mis experiencias gastronómicas en Canadá pero con el toque especial, la opinión nutriológica. Te describiré algunos de los platillos más representativos de la Provincia de Québec, Canadá y Otawa, Ontario; desde lo dulce hasta lo salado. Más que un podcast es un viaje que experimentarás conmigo. ¡No te lo pierdas!