Sinopsis
Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken
Episodios
-
K-F-120 Tatatatatar & Knochenbrühe
27/11/2016Freitags ist er nie da Tatar to Go?! https://www.instagram.com/p/BMg8s6SA-GP/?taken-by=baconbakery Lachstatar Rinder-Tatar vom Falschen Filet Problem mit Fleisch & Fisch roh essen Burger der Woche - Tatar-Burger mit Knochenbrühe https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/?taken-by=latenightblock Knochenbrühe https://bonebrox.de Tee-Beutel Fleischbrühe https://www.gourmetfleisch.de/t-bone-tea/ Jung van Mett Kocht mehr Hühnerbrühe! Schnellkochtopf Shit-Storm geklaute Burger Fotos für eigene Werbung The Bird Köln https://www.facebook.com/thebirdincologne/ Hans im Glück Beuler Döppekoochen https://www.instagram.com/p/BNBc8jKgiVV/?taken-by=kuechenjunge Bräter mit Bacon auslegen https://www.instagram.com/p/BNEGMNnA0fC/?taken-by=kuechenjunge Döppekooche Rezept http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Möhren untereinander Kartoffel, Möhre und Kassler Moules-frites - Muscheln & Fritten https://www.instagram.com/p/BM9sj3FgwaU/?taken-by=kuech
-
K-F-119 Schmort im eigenen Saft - Essen für den Winter
13/11/2016All alone Salami-Pizza mit Bacon https://www.instagram.com/p/BMHcn4TgRhN/?taken-by=kuechenjunge Ardbeg Whisky Schlenkerla Rauchbier Keule das Schwein Naturmetzger - Seefried http://fleischlust.com Gelbwurst https://de.wikipedia.org/wiki/Gelbwurst Pastrami Rippchen vom Schwäbisch Hällisches Schwein Spare Ribs Sous Vide https://www.instagram.com/p/BMPB5LXAeRf/?taken-by=kuechenjunge Fleisch im Internet bestellen - frisch oder TK Essen für den Winter St. Martin Döppekooche Rezept http://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Rouladen Klassisch mit Sellerie-Kartoffelpüree & Bohnen Winterdessert DER Apfelausstecher ;-) http://amzn.to/2eI2IFy Bratapfel - so einfach und so schnell!
-
K-F-118 Berlin Reise, Stadt Land Food, Burger & Bacon - am liebsten heiß
30/10/2016Martin der Holländer Holländisch Urlaub wie zuhause Malle Frikandel Special Metzger in Holland Wurst im Börtchen Stadt Land Food Berlin http://www.kuechenjunge.com/2016/10/04/stadt-land-food-2016-berlin-food-week/ Wurst Werkstatt Hendrick https://www.instagram.com/p/BLA4_RsAfaU/?taken-by=kuechenjunge Grabowski https://www.instagram.com/p/BLD4X3YAfhE/?taken-by=kuechenjunge Fleisch-Sommelier Fledermaus Steaks https://www.instagram.com/p/BMCAPyhjpoH/?taken-by=diefettekuh Flache Austern https://www.instagram.com/p/BLDzJBOgBhE/?taken-by=kuechenjunge Der Burger von kumpel & keule https://www.instagram.com/p/BLEDyZSgBwS/?taken-by=kuechenjunge Buns Fleischhandwerk Mädels https://www.instagram.com/p/BLETDqpgRCN/?taken-by=kuechenjunge Küchengeräte in den Keller für den schnellen Zugriff Meatin - #vodrockchallenge http://www.baconbakery.de/allgemein/vodrockchallenge/ Bio Vodka Büffelgras Surf & Tatar Isaly Edition mit Austern & Ardbeg Twenty One http://www.kuechenjunge.com/2016/10/24/surf-tatar-isaly-edition
-
K-F-117 Solo von der Toskana bis Berlin
16/10/2016Martin in Holland Weinfest in der Toskana Vino al Vino Panzano in Chianti Der Pasta Macher: https://www.instagram.com/p/BKc-dTMDnm2/?taken-by=kuechenjunge Ein paar Links zu den Besuchen in den vergangenen Jahren: Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2011/10/12/officina-della-bistecca-antica-macelleria-dario-cecchini-in-panzano-chianti/ Vino al Vino http://www.kuechenjunge.com/2012/09/21/vino-al-vino-2012-weinfestdegustation-in-panzano-im-chianti-italien-chianti-classico-pur/ Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2012/10/02/ein-abendessen-beim-beruhmtesten-metzger-von-italien-zu-tisch-bei-dario-cecchini/ Weingut Casa Loste http://www.kuechenjunge.com/2012/10/23/bio-weingut-fattoria-casaloste-in-panzano-in-chianti/ Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2013/10/14/dario-cecchini-und-die-menschen-hinter-der-bistecca-alla-fiorentina/ Die kleine Reibe https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813145234800640 Brühe & Sülze vom Kopf https://twitter.com/KuechenFunk/status/786813457949659136/photo/1
-
K-F-116 Bun-Bäcker, Kartoffel-Landwirt und das fette Buch
29/09/2016Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten [Amazon-Affiliate] Richie der Mann am Grill, bekannt aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/ Camillo Special! Doppelt Beef, Gorgonzola, 3erlei Zwiebeln, Spiegelei, Avocado, ... https://www.instagram.com/p/BK3eCIGjn8s/?taken-by=kuechenjunge Dessert-Burger: Richie Special! https://www.instagram.com/p/BK3jJmuDabM/?taken-by=kuechenjunge Interview mit Heinrich Trippen von Kartoffelkult und dem Liferanten von der Fetten Kuh http://www.kartoffelkult.de Süßkartoffel aus Deutschland Besonderheiten beim Kartoffelanbau Interview mit dem Bäcker der Fetten Kuh, Mathias Ecke http://baeckerei-ecke.de Wie macht man schwarze, grüne und rote Buns Die Biere von Sebastian Sauer Die Fette 10 - Eisbock https://www.instagram.com/p/BK3r8-LjXZg/?taken-by=kuechenjunge
-
K-F-115 Radio Holland
04/09/2016Radio Holland Agentur-Urlaub in Holland Love Peace and Hopyness von Sebastian Sauer - Sein erstes Pale Ale https://twitter.com/Latenightblock/status/770709789903056897 Berlin-Mate Mate-Bier https://www.instagram.com/p/BJWESHCDF55/?taken-by=latenightblock Otello Porter Mühlen Kölsch Essen in Holland Callantsoog Grote Keeten De Princen Keet https://www.facebook.com/deprincenkeet/?ref=br_rs Besondere Brote Spare - Rips mit Asia Marinade Fritten ein Traum - Saucen gruselig De Vlaminck - 2. besten Fritten in Holland - Alkmaar https://www.instagram.com/p/BJafpjfDJ2z/?taken-by=kuechenjunge Raspatat https://www.instagram.com/p/BHNl1jtj1-9/?taken-by=latenightblock Fritten Special Süßkartoffeln Fächerkartoffeln Vorgeschnittenes Gemüse im Kühlregal in Holland Vegane & Vegetarische Burger Paties in großer Auswahl In jedem Restaurant gab es Carpaccio Lichterfest in Bergen Hausgemachte Kalbskroketen https://www.instagram.com/p/BJVROo6Dxvy/?taken-by=kuechenjunge Der Markt in Bergen Samstags Hoorn Restaurant d'Oude Waeg
-
K-F-114 Culinary Point of View
18/08/2016Leider Alleine... Martin beim Burger Workshop bei Chefkoch.de https://www.instagram.com/p/BJGeso4DIXp/?taken-by=baconbakery Burger machen lernen in Stationen https://www.instagram.com/p/BJGeLA4DTtR/?taken-by=baconbakery Martin & das Fette Buch https://www.instagram.com/p/BJFQ_3cjXIT/?taken-by=latenightblock Das Fette Buch Trailer https://www.facebook.com/DiefetteKuh/videos Mein neuer Sousvide Cooker Nomiku https://www.instagram.com/p/BIaWsp5jow9/?taken-by=kuechenjunge Mehr zu Nomiku https://www.nomiku.com Mein erstes Onsenei - mit 64 Grad https://www.instagram.com/p/BIdOHgzDKNT/?taken-by=kuechenjunge Cheese-Steak Sandwich https://www.instagram.com/p/BIfx4EPjWCj/?taken-by=kuechenjunge Rumpsteak auf 50°C Kerntemperatur, danach kurz grillen Rauchmandeln Rauchmandel-Baslikum-Pesto BBQ-Sauce aus geschmolzenen Tomaten Geschmolzenen Tomatensauce http://www.kuechenjunge.com/2011/08/25/die-beste-tomantensauce-der-welt-aus-geschmolzenen-tomaten/ Seeteufel Sousvide - Fenchelsalat mit Pink Grapefruit & Pistazien
-
K-F-113 Rind Nose to tail, Sous Vide & Meatup CGN
31/07/2016Bacon Bakery http://www.baconbakery.de Maike soll backen! Supper-Club Schwein gehabt - Es gibt Rind! http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/ Eclairs - Liebesknochen mit Dulce de Leche & Beeren Brandteig Dulce de Leche Holgi - Wrint Hörertreffen mit Martin https://www.instagram.com/p/BIK81MTDQlW/?taken-by=baconbakery Baconschaum wurde weiterentwickelt - Foie-Gras-Schaum Onglet - Nierenzapfen von 3 Jahre alten Tieren Hörer getroffen - Danke für die Spende Wiederholungstäter - Bauer mit Schweinen ... Zweierlei vom Ochsenschwanz mit Wurzel-Nuss-Salat Schnellkochtopf Leber- & Hack- & Markkloeschen auf Rahmsauerkraut Hotdog mit Sauerkraut - Hotdog mit Foie Gras Herzspiesschen & Granatapfelreduktion, Tartar mit Parmesan-Mayonnaise & Brotchip, Zünglein mit Meerrettich-Schaum Radius99 - Frühstück Böse-Zungenwurst https://twitter.com/KuechenFunk/status/759323872193896448 Burger der Woche: Philly Cheese Steak https://www.instagram.com/
-
K-F-112 Radius99 Supper Club - Summer of Supper 2016
14/07/2016Fettes Sorry! Maja http://www.moeyskitchen.com Markus http://herrbrendel.com Summer of Supper http://www.summerofsupper.de Radius99 http://www.summerofsupper.de/radius99/ Pokemon Go Das Menü: Roggenbrot - Leberwurst, Gazpacho - Erdbeeren, Tatar Ziegenfrischkaese - Rosmarin-Kirschen - Rehschinken - Favabohnen Raeucherfisch - Nudeln - Salat Rind - Marktgemuese - Kartoffel Käse - Joghurt - Quark - Beeren - Kraeuter Die Butterproblematik Regional & Saisonal - man darf sich nicht auf einen Gericht versteifen, sondern muss das auf das reagieren was auf dem Markt ist Ziegenfrischkäse Vulkanhof http://www.vulkanhof.de Gemüse auf den Märkten - leider maximal nur 1/5 aus eigen Anbau. Amuse Gueule - Erdbeer-Gazpacho, Leberwurst vom eigenen Schwein, Tatar aus dem Bürgermeisterstück auf Tortillia. Wiesenschaumkraut-Essig Wie macht man Essig selber? Brot vergessen Till der Küchenjunge Markus und seine gefüllten Tortellini mit genialem Handwerk Metzger Kleinjung http://www.metzgerei-kleinjung.de Hoherippe gesmoked Roula
-
K-F-111 Wochenmärkte & Wie machen die Franzosen eigentlich Ihre Sauce?
12/06/2016Wieder aus der Provence Sven hat Geburtstag! Andouillette https://de.wikipedia.org/wiki/Andouillette Caillettes http://aime-mange.com/caillettes-aux-epinards/?lang=de Frankreich du geile Sau! Andouillette & Caillettes vom Grill auf geröstetem Butter-Baguette & Bordeaux-Röstzwiebeln. Dazu ein Leffe Blonde! https://www.instagram.com/p/BGWnKQ1uOHf/?taken-by=kuechenjunge Martin Huhn beim Türken mit Innereien Pizzateig ohne Küchenmaschine http://www.kuechenjunge.com/2015/01/08/mein-pizzateig-rezept-ohne-kchenmaschine-nach-giuseppina/ Bruschetta mit Möhren-Knoblauch-Püree - Kirschen - Entenleber https://www.instagram.com/p/BGSYi58OOBW/?taken-by=kuechenjunge Brasserie Artisanale Du Luberon BAL Brune http://www.brasserie-luberon.com Ciabatta Buns von Martin Das Fette Buch https://www.facebook.com/DiefetteKuh/posts/1047750948653072 Ciabatta - Kruste, Grobporig, Aufplatzt Dürener Wochenmarkt Fruitletbox https://fruitletbox.net Erdbeeren https://www.instagram.com/p/BF7I47UKe71/?taken-by=latenightblock Pferdemetz
-
K-F-110 Halb aus der Provence
31/05/2016Bier aus dem Luberon https://www.instagram.com/p/BGEjKckuOGU/?taken-by=kuechenjunge Rosé und die Provence https://www.instagram.com/p/BFzQyrouOA4/?taken-by=kuechenjunge Märkte in Frankreich / Saisonal Regional Charentais Melone mit rohem Schinken Aprikosen - alles Reif Der Alte Mann mit seinen Kräutern https://www.instagram.com/p/BF_LsAOuOMO/?taken-by=kuechenjunge Farmer auf Märkten Frankreich funktioniert - Italien & Spanien Franzosen und die Sprache Burger Clash 2016 https://www.instagram.com/p/BFq8Jz4OOOu/?taken-by=kuechenjunge http://www.baconbakery.de/allgemein/burgerclash-2016/ http://www.kuechenjunge.com/2016/05/22/burgerclash-2016-der-dry-aged-burger-von-bacon-backery/ Gurken-Relish Gurke, Mango-Saft, Jalapenjo, Senf, BBQ-Sauce Ketchup selbst gemacht aus Sizilianischen fertig gereiften Tomaten & Fermentierten Tomaten 2. Platz + Kreativ-Preis Odonien Köln Geflügel - und Fleisch in Frankreich Label Rouge Italian Street Kitchen Cologne https://www.facebook.com/Italianstreetkitchencologne Summer o
-
K-F-109 Alles Neue macht der Mai!
15/05/2016Bacon Bakery http://baconbakery.de Backen & Bacon Maike Block 21. Mai Burger Clash mit der Bacon Bakery http://street-food-festival.de/burger-clash/ Burger mit Bacon Orhan von Koch dich Türkisch http://kochdichtürkisch.de Sucuk Burger Bacon Bomb Burger Neues Logo & Neue Website Küchenjunge http://www.kuechenjunge.com Nikon D80 Nikon D7200 [Amazon] Sony A6000 [Amazon] Foodfotografie Macro Objektiv Festbrennweite Christian war in der Weber Grill Academy http://www.kuechenjunge.com/2016/05/12/weber-grill-academy-grillkurs-in-der-kochschule-la-cucina-von-carsten-dorhs/ Schweine-Karree gegrillt mit Orange, Rosmarin & Honig Lachsforelle "stehend" auf dem Grill Kartoffelpüree von Grillkartoffeln Backen auf dem Grill Landpartei Burg Adendorf http://www.landpartie.com/burg-adendorf/landpartie-burg-adendorf/neuigkeiten/ Gabriellas Salatsauce http://www.gabriellas.de Chorizoria http://chorizoria.de Das Fette Wies HimmelundÄdd Bratwurst MeatUp Köln 28.05. 14 Uhr Volksgarten https://www.facebook.com/events/192
-
K-F-108 Fünfzig neue innovative Spargelrezepte die sie noch nie zuvor gesehen haben - ehrlich!
01/05/2016Filterkaffee, Filterkaffee, Filterkaffee FlatWhite - Double Shot Espresso Ernst Kaffeeröster DER SPARGEL IST DA! Anrather Spargelhof http://www.anrather-spargelhof.de Burger der Woche mit Thymian Mayo, Bärlauch, weißer Spargel & Pecorino Käse. https://www.instagram.com/p/BEbIPEUKe9H/?taken-by=soupsfornoobs Burger der Woche mit Abteibier Ziegenkäse, Tomaten-Zwiebelmarmelade und Friseé im Speck-Zwiebel Rogenbun. https://www.instagram.com/p/BEs7Vubqe6x/?taken-by=soupsfornoobs Grüner Spargel mit Eigelb https://www.instagram.com/p/BEg8fhnuOLW/?taken-by=kuechenjunge Küchenjunge in der Zeitung https://www.instagram.com/p/BEQJh5LuOHM/?taken-by=kuechenjunge Frittenwerk https://www.instagram.com/p/BEOkFXEKe7K/?taken-by=soupsfornoobs Fritten mit Pulled Pork / Pulled Beef und und und … https://www.instagram.com/p/BEOqOcXqe4S/?taken-by=soupsfornoobs Pizzeria Scugnizzo https://www.instagram.com/p/BEZWj7xqe1T/?taken-by=soupsfornoobs Homemade canned Tuna https://www.facebook.com/anticapizzeriascugnizzo/posts/860529120742
-
K-F-107 Was übrig bleibt wird nachgegessen!
17/04/2016Guten Morgen SousChef in der Fetten Kuh - Die Nachfolge ist geregelt Chemex Kondensmilch Frische Sahne in den Kaffee Coldbrew von Ernst LaChouffe Bier Das Fette Wiess im Onlineshop http://www.bierlager.de/Sorten/nach-koelscher-Art/Das-Fette-Wiess.htm?SessionId=&a=article&ProdNr=b00281&p=254 Alemania Bonn https://www.instagram.com/p/BEHEgfkKe00/?taken-by=soupsfornoobs Pizzeria Scugnizzo https://www.instagram.com/p/BD_Cp5OuOIJ/?taken-by=kuechenjunge https://www.facebook.com/anticapizzeriascugnizzo/ Pizzawein Oliven aus dem Ofen Jamie Oliver Restaurant in Köln? Anthony Bourdain https://www.facebook.com/PartsUnknownCNN/videos/vb.410309619040956/1062638890474689/?type=2&theater Backes In Ehlingen https://www.instagram.com/p/BD_UpTluOIo/?taken-by=kuechenjunge Noch ofenwarmer Platz https://www.instagram.com/p/BD_UyzZOOI6/?taken-by=kuechenjunge Angrillen?! Burger Clash - 21. Mai Köln http://street-food-festival.de/burger-clash/ Was übrig bleibt wird Nachgegessen! Winedogs in Dernau auf dem Dernauer We
-
K-F-106 Das ist nicht mein Fleischbällchen & Salatsaucen
03/04/2016HotDogs - WurstCase Szenario Galileo im Laden Ein http://www.prosieben.de/tv/galileo/videos/201680-das-sharing-restaurant-clip Berliner Berg Lager - ehemaliger Brauer CrewRepublic Hockdiher http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/ AleMania IPA aus der Dose Bayern - Juve Ostern Essen Gründonnerstag - Senfeier, Spinat und Kartoffelpüh Kassler Grüne-Sauce Oster-Burger: https://www.instagram.com/p/BDS5Y3-OOBu/?taken-by=kuechenjunge Bärlauch-Aioli Bärlauch einfrieren Baby-Brei Lachs-Forelle in Alufolie mit Bärlauch Bärlauch-Lasagne http://www.kuechenjunge.com/2012/05/07/barlauch-lasagne-mit-sauce-bolognese-und-barlauch-pesto-creme-fraich/ Chorizo von der Omakuh aus Spanien Muffelkeule & Selleriepüree https://www.instagram.com/p/BDePBpMOOOo/?taken-by=kuechenjunge Meatup an Karfleischtag Moinkballs - Hack, Bacon, Halapencos & Cheddar https://www.instagram.com/p/BDY0yXZKe0H/?taken-by=soupsfornoobs Beef Buster - Ankerkraut Ostern bei Oma Das Fette Wies und die Masche Bacon-Zimtschnecken - ht
-
K-F-105 Sushi-Beichte, Hollandurlaub & Currywurst-Battle
20/03/2016Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/ Schnitzel Folge http://www.wrint.de/2016/02/22/wr515-schnitzel/ Paniermehl vom Bäcker Panko - Paniermehl Döppekooche Kartoffeln in den Paniermehlschreder Currywurst-Battle https://www.instagram.com/p/BCUquCMKexX/ Jojo - Nudelmafia + Max - Laden ein + Richie - Wurstcase + Martin - Fette Kuh 43 Personen Jury zur Currywurst Wahl Richie & Max 3. / 4. Platz Martin 2. Platz Jojo 1. Platz mit einer Fruchtig Scharfer Sauce, Mango und Zitrone Tatort Currywurst vom Rhein Sushiabend in der Agenturhttps://www.instagram.com/p/BCtDR0ruOEW/ Sushikurse von Martin Miso-Suppe mit Tofu - Die einzige Berechtigung für Tofu Tamagoyaki - https://www.youtube.com/watch?v=7JKh7PwMIbI Steak mit Terijaki Sauce Nigiri Mirin im Reisessig Wasabi-Creme-Fraich Wasabi-Erdnuss gehackt Firerock Pale Ale Alemanina - IPA Wasabi-Peanut-Shrimp-Dip https://www.instagram.com/p/BCu55uuuOMO/?taken-by=kuechenjunge Craftbeer MeetUp in Köln am Samstag http://www.meetup.com/de-DE/Craft-Beer-Meetup-Co
-
K-F-104 Kochwettbewerbe & ein Besuch in der Riedenburger Brauerei
06/03/2016RIEDENBURGER MITSCHNITT [1h 1min 30sec] The Wurst Case Szenario http://www.soupsfornoobs.com/2016/02/21/the-wurst-case-szenario-laden-ein-15-02-27-02-2016/ Bento - Martins Tipps für Köln http://www.bento.de/essen/tipps-fuer-guenstiges-essen-in-koeln-von-einem-koch-337310/ Backbone Splitter - IPA & Pilsener Urquell Laden Ein - Craftbeer Theke super Regensburger Wurst-Küche Würste, selbstgemachtes Sauerkraut & Senf Wurstcase Szenario - Am Neumarkt in Köln Bocuse d’Or Germany 2016 auf der Intergastra in Stuttgart http://www.kuechenjunge.com/2016/02/23/bocuse-dor-germany-2016-auf-der-intergastra-in-stuttgart/ Max-Maier-Pokal - Wettbewerb für Auszubildende im dritten Lehrjahr des Club der Köche Rhein-Ahr e.V https://www.instagram.com/p/BCIztXKOOJt/ https://www.instagram.com/p/BCI_3RfOOBv/ https://www.instagram.com/p/BCJBKCsuOEd/ https://www.instagram.com/p/BCJNO2LOOMU/ https://www.instagram.com/p/BCJOqkluOPL/ Riedenburger Brauerei http://www.riedenburger.de Benediktinerabtei Plankstetten Senior & Ju
-
K-F-103 Bei Kumpel & Keule und Küstlichkeiten in der Markthalle Neun Berlin
21/02/2016KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min Laden Ein Köln https://www.facebook.com/laden.ein.cologne/ Wir dürfen den HotDog nicht IKEA überlassen Merguezeintopf https://www.instagram.com/p/BB8Dxh1qe90/?taken-by=soupsfornoobs Soft-Sheel-Crab - Die geile Krabbe https://www.instagram.com/p/BB5mkvJKe5w/?taken-by=soupsfornoobs Peanutbuttercups https://www.instagram.com/p/BB5ghxJKe-m/?taken-by=soupsfornoobs Scotcheggs https://www.instagram.com/p/BB0SwfokEEW/?taken-by=thewurstcase Hackbraten - Falscher Hase Metzger Holger Klein Jung Live-Wursten Sebastian Sauer PfefferSud - Bier mit Pfeffer https://www.instagram.com/p/BAX8Kw6OOAl/?taken-by=kuechenjunge Henns Finest http://www.hennesfinest.com Craftbier Tasting - 4 Biere vom Fass Wurstcase https://www.facebook.com/wurstcaseszenario/ Soleier Saure Gurke Mixed Pickels Essbare Minikürbis - Patisson Kürbis https://de.wikipedia.org/wiki/Patisson Wrintflaschen http://www.wrint.de/category/flaschen/ Originalverkorkt Podcast http://originalv
-
K-F-102 Sebastian Sauer - Freigeist Bierkultur und das Fette Wiess
07/02/2016Sebastian Sauer - Freigeist Bierkultur https://www.facebook.com/freigeistbierkultur/ Die Fette Kuh in Köln http://www.diefettekuh.de Bierstill Wiess - naturtrübes Kölsch Kölsch ist schwierig zu brauen Unfiltriertes Bier - nur zentrifugiert Malzkörper Das Bier lieber aus der Flasche oder aus dem Fass Was ist mit Ecke und Kante im Kölsch Keine Starke Hopfen Note weil es ein klassisches Kölsch bleiben soll Kellerbier mit Dry-Hopping Alt-Bier Deutscher & Amerikanische Art zu Hopfen Im Rheinland wurde früher stärker gehopft als in Westfalen Wiess = heißt einfach Heller Biertyp Sünner hat den Begriff Kölsch erfunden Welches ist das schönste Burger-Bier? Maja von http://www.moeyskitchen.com Das Fette Wiess https://www.instagram.com/p/BBSvgNZOOC7/?taken-by=kuechenjunge Das Fette IPA vom Fass https://www.instagram.com/p/BBTB0LouOHH/?taken-by=kuechenjunge Fritten https://www.instagram.com/p/BBS6w7YuOJS/ Sandwich by @soupsfornoobs mit Trüffel-Mayo & meiner 8 Stunden Schweineschulter https://www.instagram.com/p/B
-
K-F-101 Der Bauernhof vom Kloster Plankstetten
24/01/2016Schluck Magazin http://www.schluck-magazin.de Markthalle 9 https://www.facebook.com/MarkthalleNeun Kumpel & Keule Metzgerei https://www.facebook.com/kumpelundkeule/ Porchetta - Schweinerollbraten aus dem Bauch https://www.instagram.com/p/BAm3VLJOOJh/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/BAnKiJ4uOKJ/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/BAp7TYAuOCh/?taken-by=kuechenjunge Selbstgemachte Tortilla mit scharfen Tomaten-Scampi https://www.instagram.com/p/BAnCqJ7OOGq/?taken-by=kuechenjunge Bier mit Original Pfefferkørner https://www.instagram.com/p/BAX8Kw6OOAl/?taken-by=kuechenjunge Kloster Plankstetten http://www.kloster-plankstetten.de/index.html Pater Richard auf dem Bauernhof des Klosters: https://www.instagram.com/p/-JJ_vdOOMu/?taken-by=kuechenjunge Philosophie von seiner Landwirtschaft Essen ist mehr wie nur Ernährung Seit 1994 Biologischer Landbau Unwort: "Milchgewinnungsanlage" Fleckvieh 150kg Trocken-Silage Futter pro Kuh Pro Tag Kühe werden im Durchschnitt 8-9 Jahre alt - Baye