Küchen-funk

  • Autor: Vários
  • Narrador: Vários
  • Editor: Podcast
  • Duración: 93:56:27
  • Mas informaciones

Informações:

Sinopsis

Zwei Köche quatschen über Essen & Trinken

Episodios

  • K-F-140 Kochbuchproduktion & Grafschafter Zuckerrübensirup

    25/09/2017

    Küchenjunge krank... Martin in Spanien: https://www.instagram.com/p/BZMCzDNB-vg/?taken-by=baconbakery Radio Bastard http://www.radiobastard.fm Kochbuchproduktion bei Hans-Stefan Steinheuer - 2 Sternekoch https://www.instagram.com/p/BYqsrXSnwQ8/?taken-by=kuechenjunge TreTorri Verlag http://www.tretorri.de Hans-Stefan Steinheuer http://www.steinheuers.de Eigener Garten für Gemüse Essen für ein Kochbuch produzieren Ausführlicher Bericht mit vielen Bildern http://www.kuechenjunge.com/2017/09/21/wie-wird-ein-kochbuch-produziert-zu-gast-bei-hans-stefan-steinheuer-christian-binder-ihrem-neuen-buch-wurzeln/ Sebastian hat uns einen Audiokommentar geschickt. Italienisches Brot Mein Bruschetta-Rezept: http://www.kuechenjunge.com/2015/09/24/prosecco-rbis-bacon-blaubeeren/ Grafschafter Zuckerrüben Sirup http://www.grafschafter.de/Homepage Kochatelier-Bonn https://kochatelier-bonn.de Maja https://www.moeyskitchen.com Nata http://pastasciuttablog.blogspot.de Bibi http://www.kleine-feine-koestlichkeiten.de Karin http://bonng

  • K-F-139 Urlaub in Kroatien & Sous vide Experimente

    03/09/2017

    Martin in Kroatien Großer Trend in Kroatien Radler Schneewittchen - Radler in Holland Nicht gekocht und nicht gegrillt Top Gastronomie drum herum Kroatische Küche sehr Fleischlastig Lammkotelettes https://www.instagram.com/p/BXv8oE8hUjI/?taken-by=baconbakery Meeresfrüchte Seehecht - https://www.instagram.com/p/BXoCpS9h0lG/?taken-by=baconbakery Keine Seeigel gegessen?! Strände aus Kies - deswegen ist das Wasser so klar No Cevapcici, No Pizza, No Calamari https://www.instagram.com/p/BXqZvLWhe1n/?taken-by=baconbakery One Man Show - Restaurant - Nur drei Tische - einer macht Kellner und Koch Überall Spanferkel auf dem Grill Brot in Italien Spare Ribs https://www.instagram.com/p/BXyc_zlhjuN/?taken-by=baconbakery Flötzinger Brauerei - http://www.floetzinger.de/startseite Tatar https://www.instagram.com/p/BYTbfNVhIfY/?taken-by=baconbakery Burger in Laibach https://www.instagram.com/p/BYCDRXyhyxh/?taken-by=baconbakery Poke Bowls Hawaiianisches Sushi - Kind of https://www.instagram.com/p/BXYpgESn7hA/?taken-by=latenigh

  • K-F-138 Die neue Dry-Aged-Reifekammer von Wurst Esser

    21/08/2017

    Entenleber - Nougat - Salz https://www.instagram.com/p/BXqphp3n7bh/?taken-by=kuechenjunge Jakobsmuschel - Grapefruit- Kardamom https://www.instagram.com/p/BXpOwqrnMGs/?taken-by=kuechenjunge Scampi & Marzipan mit Saurem Honig https://www.instagram.com/p/BX7XBGSHFM-/?taken-by=kuechenjunge Erweiterung zu Folge "K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager" http://kuechen-funk.de/2017/05/14/k-f-131-metzger-max-esser-rinderzucht-ralf-mager/ Mit dabei: Max Esser von Wurst Esser http://www.wurst-esser.de Argang von http://www.wissenschmeckt.de Thomas von https://www.fleischbotschafter.de Nicole von http://www.querbeetnatuerlichkochen.de Thomas von http://howtobbq.de Sascha von http://redmountain-bbq.de Die neue Dry-Aged Reifekammer für Rind und Schwein Was sind die Besonderheiten dieser Kammer? Kleiner Rundgang durch die Metzgerei Evtl. wiederholt sich hier etwas zu Folge 131 - Aber Redundanz ist ja gut. ;) Der neue Cutter Produktion von feiner Bratwurst und Leberkäse Die Alte Dry-Aged Reifekammer Schi

  • K-F-137 5 Fragen - 5 Antworten: Urlaubsedition

    07/08/2017

    5 Fragen an Martin: Frage 1: Was war dein leckerstes Gericht im letzten Jahr? Antwort: Motherload Platte Big Hug BBQ  https://www.instagram.com/p/BBk9E5Gqezd/ Frage 2: Was war dein geilster Burger im letzten Jahr? Antwort: Burger der Woche mit Trüffelmayo, Sardellen, frittierte Kapern, Rucola, Portobello Pilz, Ciabatta bun und einseitig gegrilltes Patty von der TXOGITXU Omakuh https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/ Frage 3: Worauf kommst du einfach nicht klar, obwohl alle es so sehr feiern im Bereich Essen/Trinken? Antwort: Laktosefreie Sachen, musst das sein! Muss es wirklich vegan sein? Vegetarisch reicht doch. Es gibt doch gute Milch! Frage 4: Was ist Momentan der krasseste Nervfaktor in der Gastronomie, aus sicht der Küchenchefs? Antwort: Allergene? NopeHygiene-Ampel? Nope, die Deutschen geben zu wenig Geld für essen aus. Man kann die Köche nicht so gut bezahlen wie man es gernenwürde. Das hemmt dann auch wieder die Innovationen in diesem Bereich. Frage 5: Und was aus sicht des Gastes? Antwort: Schlech

  • K-F-136 SupperClub Schwein gehabt - Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn & AEG Taste Academy

    23/07/2017

    Der Supperclub von Caro und mir im Marieneck in Köln im Rahmen des Summer of Supper http://www.summerofsupper.de Der erste Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt http://www.kuechenjunge.com/2015/07/10/rckblick-supperclub-no-2-summer-of-supper-im-marieneck/ Der zweite Supperclub im Marieneck: Schwein gehabt - es gibt Rind http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/ Der diesjährige Supperclub Schwein gehabt, jetzt lassen wir Federn Das Menü Hühnerfutter in der Tüte - getrüffeltes Popcorn Enten-Rilltetes / Orangen-Marmelade https://www.instagram.com/p/BWqTpckn3It/?taken-by=kuechenjunge Triple of Chicken Chickenwing / Grantapfel-Leber / Knusprige Steinpilz-Hühnerrolle / Romanasalat / Limetten-Mayonnaise / gebeiztes Eigelb https://www.instagram.com/p/BWn27H1nIzp/?taken-by=kuechenjunge Onsen-Ei / gebeizter Lachs / Frühlingszwiebeln / Rote Beete Hühnerfrikasse / Königinpastete https://www.instagram.com/p/BWvQOryHmIa/?taken-by=kuechenjunge Gefüllter Schen

  • K-F-135 Zu Besuch bei Luma Delikatessen - Fleischreifung mit Schimmel

    09/07/2017

    Luma Delikatessen https://luma-delikatessen.com/de/catalog/ Mit dabei waren auch Christian von http://www.meat-in.de, Max von http://www.wurst-esser.de, Stefan von http://www.poggegrillt.de, u.v.m... Es geht um die besondere Veredelung von Fleisch. Lucas und Marco haben sich hier ein ganz besonderes Verfahren ausgedacht und patentieren lassen. Schweinenacken https://www.instagram.com/p/BVuEkQDHjy9/?taken-by=kuechenjunge Gegrillt: https://www.instagram.com/p/BVuE0S5HpG7/?taken-by=kuechenjunge Schweinen-Kotellet mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuVGl8Hu5F/?taken-by=kuechenjunge Schweinebauch mit Schimmelreifung https://www.instagram.com/p/BVuXGSGnYSA/?taken-by=kuechenjunge Luma Rinder Herz https://www.instagram.com/p/BVu46QHnW2S/?taken-by=kuechenjunge Sousvide Schweinebrauch https://www.instagram.com/p/BVu7rbyH0bv/?taken-by=kuechenjunge Dry-Aged Chicken (ohne Schimmel) https://www.instagram.com/p/BVvAErBn6rv/?taken-by=kuechenjunge Luma Bacon https://www.instagram.com/p/BWHZ7g6na6F/?taken-by=kuec

  • K-F-134 Gas-Grill-Kurs & Termine

    25/06/2017

    Diesen Wochenende geht es mit Martin und den Jungs zu Luma Delikatessen https://luma-delikatessen.ch/de/catalog/ Weber Gas-Grill-Kurs bei Carsten Dorhs http://www.dorhs.de/index.php Hähnchen-Spieß mit Thai-Curry-Pancake & Wasabi-Mayonnaise https://www.instagram.com/p/BVpwGhsnv7Q/?taken-by=kuechenjunge Schweinenacken mit gehobeltem Gorgonzola & ein Gin aus Apfelsaft gebrannt https://www.instagram.com/p/BVpwreEn3-Y/?taken-by=kuechenjunge Paella https://www.instagram.com/p/BVpyz2vnmJU/?taken-by=kuechenjunge Rinderhüfte "Spicy & Smoky", Grillkartoffel & Blumenkohl https://www.instagram.com/p/BVqFBYnnV1P/?taken-by=kuechenjunge Apfelbaumkuchen https://www.instagram.com/p/BVqFXLHH53j/?taken-by=kuechenjunge Martin und ich beim WWF-Foodtruck 06./07 Juli in Köln, Rudolfplatz http://www.wwf.de/aktiv-werden/aktionen/wwf-foodtruck-auf-tour/ Nächster Supper-Club 16.07.2017 – „Schwein gehabt – wir lassen Federn“ http://www.kuechenjunge.com/2017/06/05/nchster-supper-club-16-07-2017-schwein-gehabt-wir-lassen-f

  • K-F-133 Regionales Essen, Foodtruck & "Der große Glander"

    11/06/2017

    Süddeutschland Regionale Konzepte im Supermarkt https://www.feneberg.de Der große Glander - Stevan Paul Blogparade https://www.mairisch.de/programm/stevan-paul-der-große-glander/blogparade Burger mit Fonduesauce und Trüffeln https://www.instagram.com/p/BUAL12nhaxv/?taken-by=baconbakery Mandarinen-Espuma mit Wodka, Wakame-Algen, Kumqust & zweierlei Kaviar http://www.kuechenjunge.com/2017/05/14/mandarinen-espuma-mit-wodka-wakame-algen-kumqust-zweierlei-kaviar/ Wakame-Algen-Salat FlankSteak! Flanksteak von der Oma Kuh - 10 Jahre Alt Beef & Penny "Butcher" Werbung? Euer Ernst? Lieblingskochzeitung Effilee https://www.effilee.de Kochzeitungen & Kochbücher Meat in http://www.meat-in.de Martin und ich beim WWF-Foodtruck 06./07 Juli in Köln, Rudolfplatz http://www.wwf.de/aktiv-werden/aktionen/wwf-foodtruck-auf-tour/ Regionales Essen Glückliche Schweine Das Fette Radler Südstadtfest - Release-Party - WurstCase-Szenario Alkoholfreies Bier Alkoholfreies IPA Riedenburger Dolden Null Nächster Supper-Club 16.07

  • K-F-132 Spargel & Kräuter - Interviews mit zwei Bauern

    28/05/2017

    Internet leider schon wieder kaputt Sorry ich habe in der letzten Folge die ganze Zeit Richrath falsch ausgesprochen. ;) Rewe Richrath http://www.rewe-richrath.de Danke für euer Feedback! Letzte Folge war super! Schickt uns mehr Kommentare! Gerne auch Audiokommentare. Spargelhof Heimanns https://facebook.com/SpargelhofHeimanns/ Spargel steht das ganze Jahr auf dem Feld. Kann nur 3 Wochen geerntet werden. Ein Feld kann ca. 10 Jahre geerntet werden. Im Einkauf wird leider nur auf Aussehen geachtet. Aroma ist egal. ;( Leider wird Spargel noch nicht nach Sorten gekauft wie z.B. Äpfel Warum wird Spargel bitter? Stress für den Spargel Spargel lagern Grüner Spargel Lila Spargel Spargel roh essen Kräuterhof Palm http://www.kraeuter-palm.de/ Schnittlauch wächst sehr lange - Braucht ein Jahr Basilikum Koriander Minze Kräuter ziehen Pflege von Kräutern

  • K-F-131 Metzger Max Esser & Rinderzucht Ralf Mager

    14/05/2017

    Bloggertour organisiert Von Max Esser http://www.wurst-esser.de Metzger, Fleischer, Schweinezuchtberatung, Spermabeauftragter Max Esser http://www.wurst-esser.de Rewe Richarth Köln http://www.rewe-richrath.de Rinderzucht Ralf Mager Regionale Einkaufen im Supermarkt Produzenten 60 Kilometer um Köln rum Mettbrötchen-Frühstück https://www.instagram.com/p/BUBhvtDBV6D/?taken-by=kuechenjunge Rundgang Geschäft Besichtigung Metzgerei Die Besonderheiten bei der Zubereitung von Schweine-/Zwiebelmett Cuter Reiferäume für Schwein & Rind - dry aged Küchenjunge mit Schweine Kotellet https://www.instagram.com/p/BUByN5Oh9n_/?taken-by=kuechenjunge Rinderzucht Ralf Mager Junge Rinder https://www.instagram.com/p/BUCWzTzBr4Y/?taken-by=kuechenjunge Besonderheiten bei der Zucht Das Futter für die Rinder Unterschiede der beiden Rinderrassen Biogasanlage Fleischverkostung der Jungbullen von Ralf Mager bei Rewe Richarth Clubsteak https://www.instagram.com/p/BUCqGDXhf_W/?taken-by=kuechenjunge Filet https://www.instagram.com/p/BUCq

  • K-F-130 Der Backende Kühlschrank

    30/04/2017

    Der Kaputte Backofen https://www.instagram.com/p/BTMq4dmha4U/?taken-by=baconbakery Der Kaputte Kühlschrank https://www.instagram.com/p/BRNj8HjB7Im/?taken-by=kuechenjunge 0 Grad Fächer Lebensmittelaufbewahrung Lock & Lock Dosen bei QVC ;) Haltbarkeitsdaten für Plastikdosen? Refill in alte Mayo-Eimer Standart: Kaputte Kühlschrank-Schubladen Mircowelle ja oder nein?! Kochen in der Microwelle - euer Ernst?!? Kochen auf Gas Fisch Heißräuchern https://www.instagram.com/p/BS38KtJhgCp/?taken-by=kuechenjunge Tasty-Video-Style One-Pot-Videos Burger der Woche mit Rhabarber Ketchup, Ziegenquark aus der Vulkaneifel und Shizo Kresse im Roggen Bun https://www.instagram.com/p/BTWMQ-cAswm/?taken-by=diefettekuh Flanksteak https://www.instagram.com/p/BS-xEt1h1yO/?taken-by=kuechenjunge Gut ruhen lassen! Tritip Steak - Bürgermeisterstück Hanger-Steak - Onglet Pasta selbst gemacht https://www.instagram.com/p/BS_zMnuh6Q_/?taken-by=kuechenjunge Redaktionssitzung https://twitter.com/KuechenFunk/status/854965665748451329 Kaffee Er

  • K-F-129 Internorga, Pasta & Verona

    16/04/2017

    Sehr gute Kritiken zur letzten Folge Hockdiher Podcast von Holgi: http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/ Martin nimmt ab... Naked Burger - Burger ohne Bun Internorga - Gastronomie-Messe in Hamburg Bullerei Besuch - Tim Mälzer esfck https://www.instagram.com/esfck/ Carpaccio von esfck https://www.instagram.com/p/BRu9wgwhSkX/?taken-by=baconbakery Craftbeer Corner Freigeistbierkultur Das Fette Wiess auf der Internorga Jung van Mett https://www.facebook.com/JungvonMett/ Cantina Popular - Ein Peruanischer Bacon Burger https://www.instagram.com/p/BR0YiILhy4E/?taken-by=baconbakery Störtebecker in der Elbphilharmonie Einen Hörer getroffen @drunkzillah https://www.instagram.com/p/BR08M_DApKF/?taken-by=latenightblock 07. Mai das nächste Meatup Cologne http://meatupcgn.tumblr.com Büffel Bill https://www.instagram.com/bueffel.bill/ Gegrillter Spargel mit Büffel Mozzarella und Limonen-Bärlauchpesto https://www.instagram.com/p/BSWe2Lbh5JT/?taken-by=baconbake 29. - 30. April Dernauer Weinfrühlings Wined

  • K-F-128 - Uwe von Highfoodality erzählt von seinem Praktikum im Restaurant Sosein.

    02/04/2017

    Uwe von http://www.highfoodality.com Uwe war schon einmal in Folge 73 im Küchen-Funk http://kuechen-funk.de/2015/01/18/k-f-073-im-gespraech-mit-uwe-von-highfoodality-com/ Restaurant Sosein von Felix Schneider http://sosein-restaurant.de K-F-098 Rückblick FoodCamp Oberpfalz 2015 http://kuechen-funk.de/2015/11/29/k-f-098-rueckblick-foodcamp-oberpfalz-2015/ Wie kommt man an so ein Praktikum? Das Konzept des Soseins. "Kochen entlang der Zwangsläufigkeit der Natur" Felix Schneider Brutal Regional? Radius 99 SupperClub http://kuechen-funk.de/2016/07/14/k-f-112-radius99-supper-club-summer-of-supper-2016/ Alkoholfreie Saftbegleitung zum Menü Zutaten mit sich selber würzen Quartals Thema im Sosein "Vollreif & Vergehen" Wie viele Verletzungen hast du dir zugezogen? Verwerten von allem? Wie ist das auf zuhause übertragbar? Das Berichtsheft von Uwe: MEIN PRAKTIKUM IM RESTAURANT SOSEIN. DER ERSTE TAG. http://www.highfoodality.com/praktikum-im-sosein/restaurant-sosein-der-erste-tag/ STELL DIR VOR, ES GIBT KEINE ZITR

  • K-F-127 Paris, Paris

    12/03/2017

    Martin hat den Sound schön Die New York Folgen Das Line-Up Thalis am besten 3 Monate vorher buchen Sicherheit in Paris Soussise Toulousse & Linsen U-Bahn fahren in Paris ist easy U-Bahn sind sehr dreckig Grand Epiceri de Paris http://www.lagrandeepicerie.com Offene Metzgerei Fisch unglaubliche Auswahl, frische Froschschenkel, viele Uastern Lobster Roll - 18€ Eifelturm Ladurée - Macaron der Hammer - Erfinder der Macaron https://www.laduree.com/en_int/ Mc Donalds Store ohne Kassen Five Guys - Burger/Hot dogs - strange, kaum besser als Mc Donalds, viele optionen, Bun zu weich, nicht getoastet, Schmelzkäse, aber Goose IPA https://www.fiveguys.fr Berichte beim Küchenjungen von Rungis: Die Paris Serie: Teil 1: BBQ-Blogger & Metzger-Reise nach Paris http://www.kuechenjunge.com/2017/03/07/bbq-blogger-metzger-reise-nach-paris/ Teil 2: Paris - Rungis Großmarkt - Fischmarkt http://www.kuechenjunge.com/2017/03/09/paris-rungis-gromarkt-fischmarkt/ Teil 3: Paris - Rungis Großmarkt - Fleisch http://www.kuechenjunge.

  • K-F-126 New York, New York - Tag 3 - 5

    26/02/2017

    Tag 3 in New York Frühstück beim All American ii Coffee Shop & Deli Shop Pancakes mit Bacon, Ham and Sausages mit Cornsirup World Trade Center Momorial Mexicaner El Luchador http://elluchador.nyc Pierre 11 - Ikea Fähre nach Brooklyn Red Hook. Hometown BBQ - https://www.facebook.com/hometownbarbque/?fref=ts Pulled Pork - Lamp belly, Brisket, Beef Ribs https://www.instagram.com/p/BQGp5mSFjwL/?taken-by=baconbakery korean Sticky Ribs https://www.instagram.com/p/BQF1MhtFJBD/?taken-by=baconbakery Vietnames Hot Wings https://www.instagram.com/p/BQBOFVsFPtl/?taken-by=baconbakery Red Hook Lobster Pound - https://www.facebook.com/redhooklobster/?fref=ts Lobster Cheese Fries 18 Dollar, frische Austern 1 Dollar, Hummer zerlegen mit Gordon Ramsay https://www.youtube.com/watch?v=-W37TDK6dBM Fairway Supermarkt - Locker 30 frisch geröstete Cafes, Rinderfilet für 12 Dollar, Brooklyn Bridge Tag 4 in New York Chelsea Market Tacos Ceviche, Cocktales https://www.instagram.com/p/BQOdGBlFt-c/ Dicksons Farmers Meat, Gläserne

  • K-F-125 New York, New York - Tag 1 & 2

    12/02/2017

    Martin in New York Williamsburg Two Broke Girls Zwei Blocks weit Foodtrend Entdeckungsreise Mit Fünf Leuten ließ sich das Essen gut teilen Hotel in einer alten Papierfabrik Bier in USA... Alles ohne Schaumkrone Viel Craftbeer Mexikanisch Essen Coca Cola aus Mexiko importiert da hier echter Zucker verwendet wird. Amerikanische Cola wird mit Mais-Sirup gemacht. Gechlortes Tischwasser Hygiene-Standards in den Läden/Restaurants echt sehr viel schlechter als in D Uber fahren PaperFactory Hotel Long Island City https://www.instagram.com/p/BPtj9wwFv1w/ Chela & Garnacha https://www.facebook.com/chela.garnacha/?ref=ts&fref=ts Gegrillte Frühlingszwiebeln https://www.instagram.com/p/BP5ojJhlZYq/?taken-by=baconbakery Maggi ist ein authentisches Gewürz in Mexiko Supermärkte in USA sind riesig Gängeweise gekühlte Craftbeer-Theken Süße Sachen sehr teuer - Zuckersteuer?! Bier nicht auf der Straße trinken Nicht im Hotel frühstücken! Frühstück im All American ii Coffee Shop & Deli Shop Toasts/Sandwich mit Cheese, B

  • K-F-124 Rindfleisch vom Bauernhof & Caesar Salad

    29/01/2017

    [podlove-web-player] [podlove-episode-downloads] Martin in New York Unser Gast ist leider krank Der Bastrad Zurück http://www.radiobastard.fm Wahnhoffs Wunderbare Welt der Wissenschaft http://wissenschaft.wanhoff.de Danke Feedback Hof Folge Danke Auphonic Spende Auch Auphonic Credits Schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge Rind vom Bauernhof Burger mit Rinder Zunge https://www.instagram.com/p/BO73DV_A1IJ/?taken-by=kuechenjunge Saint Aigur & Birne http://www.kuechenjunge.com/2017/01/26/saint-agur-mmt-sous-vide-birne-mit-salzkaramell-pinienkernen/ Rinderbeinscheibe https://www.instagram.com/p/BPQNq7uA3Xl/?taken-by=kuechenjunge Osso Bucco https://www.instagram.com/p/BPQct4WgeZk/?taken-by=kuechenjunge Postelein https://www.instagram.com/p/BPTAuiDAZCU/?taken-by=kuechenjunge Grünkohl Chips https://www.instagram.com/p/BPYSGBXgJR2/?taken-by=kuechenjunge AEG Caesar Salad - Caesar Schlog Himmel & Äd https://www.instagram.com/p/BPawZDKgTAT/?taken-by=kuechenjunge Caesar Salad von Massimo

  • K-F-123 Rundgang auf einem Demeter-Bauernhof

    16/01/2017

    Lothar vom Biohof Bursch http://www.biohof-bursch.de Der Hof ist seit 200 Jahren im Familienbesitzt Um was geht es bei Demeter? Was wird momentan im Winter angebaut? Gemüse - vom Feld bis auf den Markt Wo wird das Gemüse gelagert? Sauerkraut machen Die Salat-Häuser https://www.instagram.com/p/BPPsBvpAjOS/ Möhren & Kohl untereinander https://www.instagram.com/p/BPPtDmEgULq/ Postelein https://www.instagram.com/p/BPTAuiDAZCU/ Weitere Bilder vom Besuch auf dem Hof folgen in Kürze auf dem Blog. Martin bei Weber https://www.instagram.com/p/BPNn4C6lC9c/ Fette Kuh Agnes im Laden ein in Köln https://www.facebook.com/ladeneincgn/

  • K-F-122 Frohe Weihnachten & «Geflügel nur durchgegart verzehren»

    24/12/2016

    Der Weihnachtsstress Weihnachtsfeiern Ohne Kaffee in den Küchen-Funk Alter Beemster! Cheddar aus Wales mit Cranberries - Big Berry Stilton - Blaumschimmel AeroPress - Danke Felix!!! AeroPress - https://www.instagram.com/p/BOHQfrRATyU/?taken-by=kuechenjunge AeroPress Zubereitung Zubereitung andersrum Türkischer Kaffee - brühen Kein Kaffee ohne Pulver http://kuechen-funk.de/2016/12/11/k-f-121-das-zeug-das-man-hinten-in-die-gans-reinsteckt/#comment-38654 Die Handkaffeemühle Alemania - Milk Coffee Stout https://www.instagram.com/p/BOS5_X8jQkw/?taken-by=alemaniabeer Fette Kuh im Laden ein - ab 9. Januar https://www.facebook.com/ladeneincgn/ Rotwild-Köfte Entenbrust Sous Vide Geflügel durchgegart verzerren Kerntemperatur 72°C durchgegart?! Geräucherte Entenbrust - kurz auf der Fettseite anbraten Der neue Grill vom Küchenjungen Char Broil https://www.instagram.com/p/BN2ByDZAOj-/?taken-by=kuechenjunge Danke Camilo! http://www.doncaruso-bbq.de Burger der Woche mit geschmorten Duroc Schweine Bäckchen, Gruyère, Wurzelg

  • K-F-121 Das Zeug das man hinten in die Gans reinsteckt?

    11/12/2016

    Mehrere Instagram Accounts? Wie geht das... Martins Veganer Instagram Account? Martins Reise nach Tübingen im Grillpodcast http://www.feuerglutundherzblut.de/2016/12/01/grillpodcast-folge-30-night-of-fire-and-taste-der-yourbeef-roadtrip/ Stefan von yourbeef.de Kissinger Metzgerei schon seit 30 Jahren Gläsern Dry Aged vom Schwein Gesoffen & Probiert Uferlichter.de - Der andere Weihnachtsmarkt Ahrweiler Weihnachtsmarkt Der kalte Bacon ist auch dabei Foodtrend - Raclette Käse Käse aus Frankreich Interpomme - Die Kartoffelmesse in Belgien Baguette im Stau Würstchen im Schlafrock Tips für New York für Martin? Würstchen im Schlafrock auf Fränkisch bei Arend Erbel http://www.kuechenjunge.com/2014/11/14/freibcker-arnd-erbel-ein-genusshandwerker-der-seinen-beruf-liebt/ Brotkult Reutling http://meisterbaecker-schmid.de Meine Tochter isst alte Blut- & Leberwurst! Kinder, Essen und Kindergarten Kinder mit kochen lassen, was sie gekocht haben probieren sie auf jeden fall Hörer-Geschenke - Vielen Vielen Dank! Saigo

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