Audiorecetas | Deutsche Welle

Hoy tenemos con nosotros a uno de los chefs de televisión más conocidos, tanto en Alemania como en el extranjero, por su peculiar carácter y sus distintivos rasgos: el chef Horst Lichter.

La pasada semana se celebró en Colonia la feria Eat&Style con la participación de varios chefs de la televisión alemana. Entre ellos, el argentino Chakall, que nos habló de su cocina y nos regaló una de sus recetas.

Alemania es el segundo país de Europa con más chefs con estrellas. En el último lustro, se podría decir que Alemania ha pasado de ser una constelación a una galaxia culinaria. ¿A qué se debe esto?

En pleno siglo XXI, la cocina paleolítica se adueña de la metrópoli culinaria de Berlín. El restaurante Sauvage combina formas de alimentación prehistóricas con una gastronomía moderna.

Hoy hablamos con el experto y chef valenciano Juan Carlos Galbis de uno de los cereales más consumidos del mundo, con infinitas posibilidades culinarias: el arroz, con sus miles de variedades y gran valor culinario.

La manteca de cacao es la única grasa que no produce alergia a los humanos. DW los invita a conocer las novedades de la cocina con cacao: desde salami de menta con chocolate hasta camarones en salsa de chocolate blanco.

Los hermanos Andrés y Adrián Kohlert forman parte de los pioneros del sabor original de México en Alemania, conquistando paladares con sus tacos artesanales.

Esta semana se celebró en Colonia la mayor feria de alimentación del mundo, Anuga: como siempre, una oportunidad para mostrar al resto del mundo los productos nacionales que los países latinos no han querido perderse.

El pasado domingo y lunes se celebró en Colonia la convención de chefs anual Chef Sache. Este año vino un invitado de lujo desde Sudamérica para demostrar su maestría culinaria: el chef peruano Gastón Acurio.