Podcast Vinisfera.com

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Sinopsis

Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.

Episodios

  • Podcast Vinísfera 17: Chile y Cousiño Macul

    Podcast Vinísfera 17: Chile y Cousiño Macul

    03/10/2011

    Aprovechamos la visita de Diego Loyola, sommelier de la viña chilena Cousiño Macul para hablar sobre la historia y tradición del vino en el país sudamericano y las etiquetas que produce su bodega. Link directo a archivo de audio. Suscríbete ...

  • Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.

    Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.

    06/07/2011

    Les compartimos esta plática con José Luis Durand, uno de los enólogos clave en la producción de vino de calidad en México. El autor de Ícaro, Enzo, MarElla y otras conocidas etiquetas nos platica del momento actual de su bodega ...

  • Podcast Vinísfera 15: Vinos de Estados Unidos y el Festival de Mayo en Guadalajara

    Podcast Vinísfera 15: Vinos de Estados Unidos y el Festival de Mayo en Guadalajara

    23/05/2011

    Con el pretexto del Festival de Mayo, que en esta ocasión tiene como país invitado a Estados Unidos, invitamos a Lorenzo García y Juan Manuel Solís –sommelier con vasta experiencia en los vinos de nuestro vecino del norte– para hablar ...

  • Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crítico y bloguero vs. el consumidor.

    Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crítico y bloguero vs. el consumidor.

    05/05/2011

    Antítesis 2010, Vinos Moebius Aprovechamos la presencia de nuestro amigo Pedro Poncelis Jr. para platicar sobre la importancia, o por qué no decirlo, el peso que tienen las opiniones del sommelier, crítico y hasta del bloguero en la formación del ...

  • #PodcastVinísfera 13: Vinos BBB con Lorenzo García.

    #PodcastVinísfera 13: Vinos BBB con Lorenzo García.

    21/02/2011

    Dedicamos este episodio a un tema que esperamos sea recurrente en nuestro Podcast: los vinos buenos, bonitos y baratos. Guiados por Lorenzo García probamos Crane Lake sangiovese, Beso de Vino garnacha y Fusione di Montifiori, tres vinos abajo de los ...

  • Podcast Vinísfera 12: Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik – El vino es un producto del campo

    Podcast Vinísfera 12: Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik – El vino es un producto del campo

    07/01/2011

    Hablamos con los compadres Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik del vino como un producto agrícola, resultante de un contexto específico que es una mezcla entre hombre y naturaleza. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes ...

  • Podcast Vinísfera 11: Louis XIII, el sommelier en la actualidad y el beaujolais nouveau, con Gina Estrada

    Podcast Vinísfera 11: Louis XIII, el sommelier en la actualidad y el beaujolais nouveau, con Gina Estrada

    24/11/2010

    Te invitamos a escuchar esta amena plática con Gina sobre el icónico Cognac Louis XIII y el fenómeno del Beaujolais Nouveau, además de platicar sobre la labor actual del sommelier, ¿quién es y para qué sirve? ¿Estás en un iPhone, ...

  • Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr. y Monte Xanic

    Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr. y Monte Xanic

    27/10/2010

    En esta entrevista con el ahora director general de la primera bodega grande mexicana en perseguir un enfoque enológico de alta calidad, repasamos tanto el nuevo impulso de Monte Xanic como su percepción sobre el panorama actual del vino mexicano. ...

  • Podcast Vinísfera 09: Padre Kino vs. El Barrilito Francés

    Podcast Vinísfera 09: Padre Kino vs. El Barrilito Francés

    24/08/2010

    En esta edición sus anfitriones de siempre platican sobre los nuevos y no tan nuevos formatos de empaque para el vino de diario, mientras que confrontan al legendario Padre Kino contra un vino francés  (Pay d’Oc) que se presenta en ...

  • Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vinos Shimul), sus uvas y etiquetas

    Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vinos Shimul), sus uvas y etiquetas

    21/07/2010

    Álvaro Ptacnik, propietario de Vinos Shimul, nos platica en este episodio del podcast sobre la intención enológica de su bodega, el uso de cepas italianas en sus etiquetas, su vino de fecha –elaborado en conjunto con Hugo D’Acosta– y otras ...

  • Podcast Vinísfera 07: Técnicas enológicas con el Dr. Torres Alegre

    Podcast Vinísfera 07: Técnicas enológicas con el Dr. Torres Alegre

    07/07/2010

    El doctor Víctor Torres Alegre, sin duda una de las principales autoridades enológicas de México, se da una vuelta al estudio para platicar sobre los avances de la enología moderna, los valles de Ensenada y los vinos que él produce. ...

  • Podcast Vinísfera 06: Hacienda la Lomita, enfoque enológico de alta calidad.

    Podcast Vinísfera 06: Hacienda la Lomita, enfoque enológico de alta calidad.

    22/06/2010

    En este episodio platicamos con Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez –de Hacienda la Lomita– y Esperanza Mendiola –de Cava Luna– sobre su rol en el momento actual del vino mexicano, el enfoque de su bodega y muchas otras cosas en ...

  • Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino

    Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino

    08/06/2010

    El podcast de hoy es una plática con nuevos consumidores de vino, dos amigas de vinísfera que nos hicieron el favor de visitarnos para compartir sus experiencias alrededor del vino. Muchas veces a los que estamos ya dentro de la ...

  • Podcast Vinísfera 04: ¿El vino español es anticuado?

    Podcast Vinísfera 04: ¿El vino español es anticuado?

    19/05/2010

    Ahora la pregunta al centro de la mesa es casi una aberración, sin embargo la creemos relevante porque el vino español es una de las fundaciones del consumo de vino en México y Latinoamérica, sin embargo poco se sabe sobre ...

  • Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez

    Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez

    20/04/2010

    En este episodio planteamos otra pregunta fundamental, o quizás no tanto, para el desarrollo de la cultura vitivinícola nacional: ¿El vino mexicano es caro? Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero y uno de los más reconocidos wine makers mexicanos se ...

  • Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia

    Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia

    06/04/2010

    Acompáñanos en esta plática donde Rodrigo Hernández Mijares, de Viñedos Tierra de Gracia, nos narra el camino de su bodega y nos presenta Amaro, su etiqueta única, producida de la mano de José Luis Durand, uno de los enólogos más ...

  • Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?

    Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?

    23/03/2010

    La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y ...

  • Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?

    Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?

    16/03/2010

    Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de ...